建築設計事務所AB Concept為首度進駐香港的Akira Back餐廳匠心打造餐飲空間，設計正式亮相。餐廳位於中環全新地標The Henderson，以活力動感的空間設計，巧妙呼應Akira Back主廚奔放的創意、精緻細膩且富有張力的料理藝術，同時將窗外繁華的都市景象融入其中，展現這座城市的澎湃活力。


Akira Back首度進駐香港，空間設計由AB Concept進行操刀。
 

AB Concept聯合創辦人伍仲匡（Ed Ng）表示：「Akira Back的設計完美體現AB Concept以創意巧思詮釋品牌故事的精神。我們突破固有框架，打造出與主廚前衛創新的料理相得益彰的用餐環境。它不僅是餐廳，更是中環核心地段的全新餐飲地標，設計與料理藝術在此交融，為饕客締造難忘體驗。」
 

將空間視為樂章

AB Concept協理及項目主設計師王睿智（Rex Wang）以「美食交響曲」設計理念，精心編排交響樂章，呈現活力四射又溫馨舒適的用餐空間，帶來多重感官的餐飲體驗。設計呼應Akira Back主廚的日韓文化背景，同時和The Henderson的整體建築設計語言和諧共融，形塑層次分明、令人目不暇給的用餐環境。


基地坐落於中環全新地標The Henderson內。
 

入口以水龍捲為靈感，利用柱狀的旋轉裝置在餐廳入口迎接賓客，和手工打造的金屬牆互相呼應，烘托出Akira Back餐廳螺旋狀的品牌標誌。抬頭仰望，手工上色的天花板與紋理分明的雲石地板連成一線，形成鮮明對比，而豪華的天鵝絨材質則為空間增添暖意。


入口以水龍捲為靈感，柱狀的旋轉裝置成為迎賓第一印象。
 

步入餐廳，宛如踏進交響曲的第二樂章，整體層次以慢板的節奏開展，青藍原木的圓紋雕刻牆面，融合日式工藝美學精髓，散發出寧靜溫柔的優雅氣息，點綴的金屬裝飾則為室內增添動感與活力。


餐廳內處處可見日式工藝美學；牆上的金屬裝飾則利用材質的對比創造多變的空間表情。


當視線移向酒吧區，偌大的粉紅色雲石吧檯巍然矗立，墨綠色的紋理猶如潑墨山水畫，揮灑出大膽豪華之氣息。訂製皮革高腳凳搭配鮮艷和紙花紋布料，氣氛精緻優雅。


粉紅色雲石吧檯成為酒吧區的焦點。

 
主用餐區是全作的視覺焦點，如同交響曲第三樂章，由慢板過渡至中快板。天花板上的鍍金圍欄富有雕塑感，天花板上的鍍金圍欄的線條富有雕塑感的流線，與The Henderson外牆的有機線條相互映襯，室內外無縫連接。雲石拼花地板為空間創造靈動感，落地玻璃窗引入充沛自然光，令金色裝飾熠熠生輝，猶如陽光灑在水面般波光粼粼。


主要用餐區的天花板極富雕塑感，落地窗則引入充沛採光。
 

材質與文化的交響

餐廳的軟裝亦經過精心挑選，品嘗美食之餘，也能獲得觸覺的雙重享受。燈芯絨、天鵝絨等對比材質，提升視覺吸引力，亦兼顧舒適感受；紅緋、群青、櫻色等柔和的日系色彩，與金色系相映成趣，打造和諧層次。座椅和沙發則融入金黃稻麥、細膩的和紙紋理等日本傳統元素，以現代前衛的設計致敬Akira Back主廚的料理文化根源，將傳統與創新完美融合。
 
壽司吧的設置令顧客得以近距離欣賞廚師精湛的技藝，另一粉色大理石吧檯，搭配上柔軟的粉紅色座椅，更顯優雅舒適；牆上掛上主廚母親Young Hee Back的畫作裝飾，增添一抹溫情。


壽司吧展現大膽而優雅的材質對話。搭配柔軟粉色座椅，勾勒協調畫面。

 
私人包廂則是探索最終樂章的創新藝術與時尚設計。包廂內的塗鴉同樣出自主廚母親之手，為空間注入鮮豔色彩與蓬勃生機，天花板採用棉花糖造型，部分以拋光黃銅的表面點綴其中，成為視覺焦點；而AB Concept設計的泡泡圖案地毯，則捎來幾分俏皮質感。


私人包廂內的塗鴉出自主廚母親之手。棉花糖般的天花板營造童趣與華麗並存的氛圍。
 

作為Akira Back首度登陸香港之作，AB Concept的設計與餐廳完美融合，共同演繹「美食交響曲」，帶來前所未有的沉浸式感官盛宴，重新定義城市餐飲體驗。
 

私人包廂一隅。

 
資料及圖片提供」AB Concept
攝影」Owen Raggett
撰文」陳映蓁